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5
食品学 : 食品成分と機能性 / 久保田紀久枝, 森光康次郎編
東京 : 東京化学同人 , 2016.4
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7
食品加工貯蔵学 / 村田容常編
第2版. - 東京 : 東京化学同人 , 2025.11
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8
食品衛生学 / 一色賢司編
第2版. - 東京 : 東京化学同人 , 2019.3
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8
食品衛生学 / 宮本敬久編
第3版. - 東京 : 東京化学同人 , 2024.7
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分子栄養学 : 科学的根拠に基づく食理学 / 板倉弘重, 近藤和雄編
東京 : 東京化学同人 , 2019.9
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