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Food science texts series

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1 Principles of food sanitation / Norman G. Marriott and Robert B. Gravani 5th ed. - New York : Springer , c2006
2 Modern food microbiology / James M. Jay 5th ed.. - New York ; Tokyo : Chapman & Hall , c1996

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出版情報 New York : Chapman & Hall
別書名 異なりアクセスタイトル:Food science texts
異なりアクセスタイトル:Food science text series
一般注記 Series editor: Dennis R. Heldman
著者標目 Heldman, Dennis R.
本文言語 und
書誌ID TB10014561
NCID BA26199624