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食品の科学
ショクヒン ノ カガク

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1 1 食品分析学 / 中村良, 川岸舜朗編 東京 : 文永堂出版 , 1991.10
2 2 食品化学 / 鬼頭誠, 佐々木隆造編 東京 : 文永堂出版 , 1992.4
3 3 食品栄養学 / 木村修一, 吉田昭編 東京 : 文永堂出版 , 1994.7
4 4 食品物理化学 / 松野隆一, 矢野俊正編 東京 : 文永堂出版 , 1996.3

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出版情報 東京 : 文永堂出版 , 1991.10-
大きさ 冊 ; 22cm
一般注記 監修: 森田雄平, 坂村貞雄
著者標目  森田, 雄平 <モリタ, ユウヘイ>
 坂村, 貞雄(1925-) <サカムラ, サダオ>
本文言語 und
書誌ID TB00036964
NCID BN07799604