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1
食品の色 / 鎌田栄基,片山脩共著
改訂5版. - 東京 : 光琳書院 , 1988.4
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食品の色 / 鎌田栄基, 片山脩共著
改訂4版. - 東京 : 光琳書院 , 1977.12
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食品の色 / 鎌田栄基, 片山脩共著
東京 : 光琳書院 , 1965.4
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2
食品のにおい / 白木善三郎著
東京 : 光琳書院 , 1965.4
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4
食品工業と界面活性剤 / 松井宣也, 氷室寿共著
東京 : 光琳書院 , 1965.4
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5
食品の官能検査法 / 吉川誠次著
東京 : 光琳書院 , 1965.7
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| 7 |
6
乾燥食品 / 木村進著
東京 : 光琳書院 , 1966.5
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7
つくだ煮の化学と製造法 / 露木英男, 瀬戸貞共著
再版. - 東京 : 光琳書院 , 1969.4
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9
食品の味 / 小原正美著
東京 : 光琳書院 , 1966.1
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| 10 |
10
肉および肉製品の見方・扱い方 / 矢野幸男著
再版. - 東京 : 光琳書院 , 1968.9
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12
食品の粘稠性 / 曽根敏麿著
東京 : 光琳書院 , 1966.7
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13
水産ねり製品 / 清水亘著
東京 : 光琳書院 , 1966.8
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| 13 |
21
発酵食品 / 中野政弘編
3版. - 東京 : 光琳書院 , 1986.3
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23
食品の酸化とその防止 / 八木一文, 秋谷年見共著
東京 : 光琳書院 , 1967.3
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24
食品殺菌工学 / 芝崎勲著
東京 : 光琳書院 , 1967.11
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