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食品学 : 食品成分と機能性 / 久保田紀久枝, 森光康次郎編
ショクヒンガク : ショクヒン セイブン ト キノウセイ
(スタンダード栄養・食物シリーズ ; 5)

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品川図書館 / 書庫
498.5/Su83/5 200301179X 200301179

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出版情報 東京 : 東京化学同人 , 2003.4
大きさ x, 284p ; 26cm
一般注記 参考文献: p[273]-274
著者標目  久保田, 紀久枝(1948-) <クボタ, キクエ>
 森光, 康次郎 <モリミツ, ヤスジロウ>
件　名 BSH:食品
分　類 NDC8:498.51
NDC9:498.51
本文言語 日本語
書誌ID TB00024322
ISBN 4807914375
NCID BA61788474
巻冊次 ISBN:4807914375 ; PRICE:2400円+税
目次／あらすじ

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