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  • 1.

    図説食人全書 / マルタン・モネスティエ著 ; 大塚宏子訳

    東京 : 原書房 , 2001.3

     図書



  • 2.

    美食の歴史 / アントニー・ローリー著 ; 富樫瓔子訳

    大阪 : 創元社 , 1996.5. - (「知の再発見」双書 ; 56)

     図書



  • 3.

    食卓文明論 : チャブ台はどこへ消えた? / 石毛直道著

    東京 : 中央公論新社 , 2005.4. - (中公叢書)

     図書



  • 4.

    料理と帝国 : 食文化の世界史紀元前2万年から現代まで / レイチェル・ローダン [著] ; ラッセル秀子訳

    東京 : みすず書房 , 2016.5

     図書



  • 5.

    食べられる虫ハンドブック / 21世紀の食調査班編

    東京 : 自由国民社 , 2013.12

     図書



  • 6.

    おいしさの人類史 : 人類初のひと噛みから「うまみ革命」まで / ジョン・マッケイド著 ; 中里京子訳

    東京 : 河出書房新社 , 2016.2

     図書



  • 7.

    食の歴史を世界地図から読む方法 : イラスト図解版 : 料理や食材の意外なルーツがわかる / 辻原康夫著

    東京 : 河出書房新社 , 2008.11

     図書



  • 8.

    フードスタディーズ・ガイドブック / 安井大輔編

    京都 : ナカニシヤ出版 , 2019.3

     図書



  • 9.

    日本食糧史考 / 最上宏著

    上巻. - 西ノ表町 (鹿児島県熊毛郡) : 最上宏 , 1957.8

     図書



  • 10.

    人類の食文化 / 吉田集而責任編集

    東京 : 味の素食の文化センター. - 東京 : 農山漁村文化協会 (発売) , 1998.10. - (講座食の文化 ; 第1巻)

     図書



  • 11.

    食べるって何? : 食育の原点 / 原田信男著

    東京 : 筑摩書房 , 2008.8. - (ちくまプリマー新書 ; 090)

     図書



  • 12.

    食の文化を知る事典 / 岡田哲編

    東京 : 東京堂出版 , 1998.11

     図書



  • 13.

    日本の味と世界の味 / 小泉武夫著

    東京 : 岩波書店 , 2002.7. - (岩波現代文庫 ; 社会 ; 64)

     図書



  • 14.

    「食といのち」をひらく女性たち : 戦後史・現代、そして世界 / 佐藤一子, 千葉悦子, 宮城道子編著

    東京 : 農山漁村文化協会 , 2018.4

     図書



  • 15.

    食の歴史 : 人類はこれまで何を食べてきたのか / ジャック・アタリ著 ; 林昌宏訳

    東京 : プレジデント社 , 2020.3

     図書



  • 16.

    「食べること」の進化史 : 培養肉・昆虫食・3Dフードプリンタ / 石川伸一著

    東京 : 光文社 , 2019.5. - (光文社新書 ; 1004)

     図書



  • 17.

    キーワードで読み解く現代の食 / 茂木信太郎著

    東京 : 農林統計協会 , 1998.12

     図書



  • 18.

    ケンブリッジ世界の食物史大百科事典 / 石毛直道 [ほか] シリーズ監訳

    1 - 5. - 東京 : 朝倉書店 , 2004.9-2005.11

     図書



  • 19.

    食の文化史 : 生態-民族学的素描 / ジャック・バロー著 ; 山内昶訳

    東京 : 筑摩書房 , 1997.12

     図書



  • 20.

    東北の食と農漁の文化事典 / 西東秋男編

    東京 : 筑波書房 , 1993.6

     図書



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