出版情報	東京 : 恒星社厚生閣 , 1999.10
大きさ	114p ; 22cm
別書名	奥付タイトル:Muscle proteins of fish and shellfish : Structure and function
一般注記	文献: 各章末
著者標目	西田, 清義 <ニシタ, キヨヨシ>
件　名	FREE:水産化学 FREE:蛋白質 BSH:水産物
分　類	NDC8:663.4 NDC6:662.4
本文言語	日本語
書誌ID	TB00003556
ISBN	4769909012
NCID	BA43125001
電子体	魚貝類筋肉タンパク質 : その構造と機能 / 西田清義編 ; : electronic bk
巻冊次	ISBN:4769909012 ; PRICE:2200円+税