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蒲鉾の製造 : その基礎と実際 / 岩井久和著
カマボコ ノ セイゾウ : ソノ キソ ト ジッサイ

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科学部講座等
667.5/I93 0094002762 9400276

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出版者 東京 : 光琳
出版年 1993.7
大きさ 222p ; 22cm
一般注記 各章末: 参考文献
著者標目  岩井, 久和(1953-) <イワイ, ヒサカズ>
件 名 NDLSH:かまぼこ
分 類 NDC8:667.5
NDLC:PC91
本文言語 日本語
書誌ID TW00038649
ISBN 4771293074
NCID BN10813634 WCLINK
巻冊次 ISBN:4771293074 ; PRICE:4000円
目次/あらすじ

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