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味とにおいの分子認識 / 日本化学会編
アジ ト ニオイ ノ ブンシ ニンシキ
(季刊化学総説 ; No.40)

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図書館(品)
491.3/N77 2011003792 201100379 4762229156

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出版者 東京 : 学会出版センター
出版年 1999.2
大きさ vii, 230p ; 26cm
一般注記 文献: 各章末
企画・編集担当: 栗原良枝, 小林彰夫
著者: 網野裕右ほか
著者標目  日本化学会 <ニホン カガクカイ>
 栗原, 良枝(1932-) <クリハラ, ヨシエ>
 小林, 彰夫(1933-) <コバヤシ, アキオ>
 網野, 裕右(1958-) <アミノ, ユウスケ>
件 名 BSH:味覚
BSH:匂い
分 類 NDC9:491.377
本文言語 日本語
書誌ID TB10046242
ISBN 4762229156
NCID BA40116106 WCLINK
巻冊次 ISBN:4762229156 ; PRICE:4800円+税
目次/あらすじ

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