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すしの歴史を訪ねる / 日比野光敏著
スシ ノ レキシ オ タズネル
(岩波新書 ; 新赤版 641)

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図・文庫/新書(品)
383/H54 1999016106 199901610 4004306418
図・小型本コーナー(越)
081/I 6/641 60000002495
4004306418

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出版者 東京 : 岩波書店
出版年 1999.10
大きさ vii, 192, 4p, 図版4p ; 18cm
一般注記 参考文献: p189-192
著者標目  日比野, 光敏(1960-) <ヒビノ, テルトシ>
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NDLSH:日本料理
分 類 NDC8:383.8
NDC9:383.81
本文言語 日本語
書誌ID TB00057109
ISBN 4004306418
NCID BA43601196 WCLINK
巻冊次 ISBN:4004306418 ; PRICE:740円+税
目次/あらすじ

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