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食と調理学 / 武恒子 [ほか] 共著
ショク ト チョウリガク

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食品熱操作工学(品)
498.5/Ta58 2003002537 200300253

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再改訂
出版者 川崎 : 弘学出版
出版年 1998.4
大きさ 318p ; 22cm
一般注記 付: 付表(12p ; 21cm)
参考文献: 各章末
著者標目  武, 恒子 <タケ, ツネコ>
件 名 NDLSH:料理
分 類 NDC8:596
NDLC:EF27
本文言語 日本語
書誌ID TB00022796
ISBN 4874920284
NCID BA43890708 WCLINK
巻冊次 ISBN:4874920284
目次/あらすじ

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