| 出版者 |
東京 : 恒星社厚生閣 |
| 出版年 |
1999.10 |
| 大きさ |
114p ; 22cm |
| 別書名 |
奥付タイトル:Muscle proteins of fish and shellfish : Structure and function |
| 一般注記 |
文献: 各章末 |
| 著者標目 |
西田, 清義 <ニシタ, キヨヨシ>
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| 件 名 |
FREE:水産化学
FREE:蛋白質
BSH:水産物
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| 分 類 |
NDC8:663.4
NDC6:662.4
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| 本文言語 |
日本語 |
| 書誌ID |
TB00003556 |
| ISBN |
4769909012 |
| NCID |
BA43125001 
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| 電子体 |
魚貝類筋肉タンパク質 : その構造と機能 / 西田清義編 ; : electronic bk |
| 巻冊次 |
ISBN:4769909012 ; PRICE:2200円+税
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