このページのリンク

だし=うま味の事典 / 星名桂治, 栗原堅三, 二宮くみ子著
ダシ=ウマミ ノ ジテン

所蔵情報を非表示

図書館(品)
498.5/H92 2017012912 201701291 9784490108545

書誌詳細を非表示

出版者 東京 : 東京堂出版
出版年 2014.11
大きさ 234, iiip : 挿図 ; 20cm
別書名 異なりアクセスタイトル:だしうま味の事典
著者標目  星名, 桂治(1947-) <ホシナ, ケイジ>
 栗原, 堅三(1936-) <クリハラ, ケンゾウ>
 二宮, くみ子 <ニノミヤ, クミコ>
件 名 BSH:調味料
BSH:料理(日本)
BSH:乾物
BSH:食品化学
NDLSH:出汁
NDLSH:日本料理
分 類 NDC8:498.51
NDC9:498.51
NDC9:596
本文言語 日本語
書誌ID TB10088252
ISBN 9784490108545
NCID BB17416285 WCLINK
巻冊次 ISBN:9784490108545 ; PRICE:2600円+税
目次/あらすじ

 類似資料