クリハラ, ケンゾウ
栗原, 堅三(1936-)

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著者の属性 個人
場所 横浜
一般注記 北大・薬・助教授 『味覚』
出生地の追加は「うま味って何だろう」(岩波書店, 2012.1)の奥付頁による
EDSRC:うま味って何だろう / 栗原堅三著(岩波書店, 2012.1)
Dates of Birth and Death 1936
コード類 典拠ID=AU00013346  NCID=DA00789403
1 だし=うま味の事典 / 星名桂治, 栗原堅三, 二宮くみ子著 東京 : 東京堂出版 , 2014.11
2 味と香りの話 / 栗原堅三著 東京 : 岩波書店 , 1998.6
3 味覚・嗅覚 / 栗原堅三著 京都 : 化学同人 , 1990.7
4 味覚 / 栗原堅三著 東京 : 東京大学出版会 , 1978.4