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わかりやすい真空調理レシピ / 新調理技術協議会著
ワカリヤスイ シンクウ チョウリ レシピ

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食品熱操作工学(品)
596/Sh61 2011012430 201101243 9784388060238

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出版者 東京 : 柴田書店
出版年 2007.9
大きさ 167p ; 26cm
別書名 奥付タイトル:わかりやすい真空調理レシピ : 日本料理 : フランス料理 : 中国料理
著者標目 新調理技術協議会 <シン チョウリ ギジュツ キョウギカイ>
件 名 BSH:料理
分 類 NDC8:596
NDC9:596
本文言語 日本語
書誌ID TB10048889
ISBN 9784388060238
NCID BA83432298 WCLINK
巻冊次 ISBN:9784388060238 ; PRICE:3800円+税
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