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コーヒーの科学と機能 / グュエン・ヴァン・チュエン, 石川俊次共編
コーヒー ノ カガク ト キノウ

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食品プロセス工学(品)
498.5/N69 2013001959 201300195 4874922538

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出版者 川崎 : アイ・ケイコーポレーション
出版年 2006.11
大きさ viii, 214p, 図版 [4] p ; 27cm
一般注記 奥付の責任表示(誤植): クュエン・ヴァン・チュエン
引用文献: 各章末
著者標目  Nguyen, Van Chuyen
 石川, 俊次(1944-) <イシカワ, トシツグ>
件 名 BSH:コーヒー
分 類 NDC8:498.56
NDC9:498.56
本文言語 日本語
書誌ID TB10061916
ISBN 4874922538
NCID BA79824443 WCLINK
巻冊次 ISBN:4874922538 ; PRICE:10000円+税
目次/あらすじ

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